Nutricionista

A gde je tu nutricionista?

Potpisala sam sa sobom jedan sporazum, već odavno. Da nisam savršena i da je to sasvim ok. Mnogo sam srećna zbog toga, jer smatram da imam prilično zdrav odnos prema hrani i potpuno sam nesputana dogmama. Kada sam prvi put nakon preseljenja u Emirate posetila Dubai, moj muž i ja smo se smestili u jedan restoran na Kriku, u starom delu grada, da uživamo u pogledu i doživljaju. Htela sam da probam njihovu „tursku“ kafu, pa sam je naručila iako je bilo popodne, a ja kafu popodne obično ne pijem. I pošto je bilo mnogo lepo, tu pored vode, uz topao […]

čokolada

Džank nauka prelivena čokoladom

Videli ste poslednjih meseci naslove o mršavljenju uz čokoladu? O timu nemačkih naučnika koji su otkrili da mršavite brže za 10%  ako uz low-carb način ishrane pojedete tamnu čokoladicu dnevno? E pa bila je nameštaljka. Čista. Mnogi svetski mediji preneli su vest o studiji u kojoj je potvrđeno  kako čokolada olakšava mršavljenje, pozitivno utiče na nivo holesterola i generalno doprinosi da se osećate dobro. Studiju je vodio izvesni Johannes Bohannon, Ph.D, direktor istraživanja na „The Institute of Diet and Health“. Preraspoređena istina Ispostavilo se da je Johannes Bohannon zapravo John Bohannon, novinar, i zaista jeste Ph.D, samo iz oblasti molekularne […]

pegan

Nije važna samo hrana: važni smo i mi koji je jedemo

Dve najzastupljenije opcije u svetu ishrane, mimo one zvanične koja se preporučuje (a za koju trenutno i nismo sigurni kakva je, jer nove preporuke očekujemo na jesen, a po svoj prilici će se u nekim suštinsim delovima razlikovati od prethodnih) jesu veganska sa varijacijama i paleo sa svojim varijantama. Dr Mark Hyman, direktor Kliničkog centra za funkcionalnu medicinu u Klivlendu, napravio je nov pristup celoj priči, pa je objedinio zajedničke karakteristike ova dva prilično različita načina ishrane i spojio u jedan, zvani pegan. Bez da ulazim u karakteristike sa pregledom namirnica – biće toga već po medijima, rekla bih da […]

GMO

GMO rulet

Dakle, novi zakom o GMO se čeka, nezvanično kolaju priče da je na hiljade hektara kod nas zasejana GMO soja, na policama prodavnica uveliko imamo GMO uvezene prehrambene proizvode,  a pro GMO ekipa samouvereno tvrdi kako su protivnici genetski modifikovane hrane zatucani i neobavešteni. Tako da ovaj tekst pišem iz perspektive jednog zatucanog i neobaveštenog potrošača. GMO i ljubav prema ljudskom rodu Kada je proizvodnja GMO hrane uzela maha, izdvojila su se dva osnovna razloga zbog kojih je opravdano njeno postojanje i razvoj: jeftinom proizvodnjom velike količine hrane nahraniće se gladni u svetu zbog stvaranja otpornih sorti gajenih kultura biće […]

ishrana

Zašto sve ređe pišem o ishrani

Postaje uočljivo da sve ređe pišem o ishrani, a sve češće o nekim drugim stvarima koje naizgled odudaraju od glavne teme. Iako je blog od početka bio zamišljen tako, ipak je očigledan sve veći raskorak između naziva bloga i njegovog sadržaja. Iz tog razloga, napisala bih par reči koje će objasniti zašto je tako. Danas se o ishrani mnogo zna i mnogo priča. Stiče se utisak da je više ljudi koji savete daju, nego onih kojima su saveti potrebni. To znači da je svest ljudi o važnosti ishrane postala razvijena, što je jako dobro. Svako može u nekom od sistema […]

traženje smisla

I glavnim putem može u ćorsokak

Da bismo o nečemu imali stav neophodno je da raspolažemo informacijama na osnovu kojih ćemo taj stav formirati. Kada je informacija previše i mi ne stižemo da ih obradimo, tada slušamo šta o tome kažu ljudi kojima verujemo. Tako je u svim oblastima, pa i u oblasti ishrane. Pitanje ostaje: kome verovati? Prva misao koja se nametne jeste da je odgovor u nauci i saznanjima koja nam ona nudi. Nema sumnje da je ovo jedan od najvažnijih puteva do istine koju tražimo, ali da bismo znali šta nam to nauka poručuje, moramo da verujemo onima koji nam poruku o tome […]

zdravlje

Zdravo se hrane, zdravlje ne dolazi

Iz pera (tastature) jednog nutricioniste ovo može da zvuči prilično jeretički, ali to ne umanjuje činjenicu da i takvi slučajevi postoje. Povod za razmišljanje na ovu temu bio je intervju sa dr Lisom Rankin (Lissa Rankin), koji je prethodio godišnjem online EFT samitu. Pažljivo sam saslušala intervju, jer je tema izuzetno zanimljiva. Šta vam vaše telo poručuje? Dr Rankin je nakon završenog školovanja i 8 godina provedenih radeći kao ginekolog/akušer odlučila da da otkaz rešena da se posveti pisanju i umetnosti. Svoju odluku obrazložila je činjenicom da je radeći sa četrdeset pacijenata dnevno pod neprestanim stresom potpuno izgubila vezu sa […]

kako mislimo tako nam jeste

Kako mislimo, tako nam jeste

Na prvi pogled priča o ličnom razvoju i o zdravlju su dve sasvim odvojene teme. Međutim, veoma usko su povezane. Od načina na koji percipiramo stvarnost zavisi kako će naš život izgledati i kojim bojama će biti obojen, a kako percipiramo stvarnost u velikoj meri zavisi od ličnog razvoja. Kako godine prolaze, počinjemo da bivamo svesniji šta je u životu stvarno važno, a šta ne i neprestano korigujemo listu prioriteta. Setite se i sami, ako ste stariji, verovatno se nasmejete zbog kakvih stvari ste sve brinuli dok ste bili mlađi. Sada vam ne pada na pamet da se zbog toga […]

zamke isključivosti

Zamke isključivosti

  Kada je reč o specifičnim načinima ishrane koji imaju listu  „zabranjenih“ namirnica, može ponekad da se zapazi  isključivost u nameri da se ispoštuju „pravila“. Pitanje je koliko je ta isključivost korisna i da li donosi više štete ili koristi. Kada bi hrana bila samo obično gorivo za organizam, onda bi možda i imalo smisla. Ali, hrana je mnogo više. Ona nudi i osećaj zadovoljstva, što uopšte nije slučajno. Naime, priroda je tako udesila stvari da ono bez čega nema opstanka vrste nosi određeni stepen užitka, jer bi u suprotnom čovek mogao da izgubi interes i samim tim opstanak dovede […]

biljno mleko

Aflatoksinomanija

Od svih sportskih disciplina u kojima ispoljavamo izuzetan uspeh, jedna nam najbolje ide od ruke – prebacivanje odgovornosti. Ovde smo toliko izvežbani da verovatno ne postoji država sa više problema i manje odgovornih za te probleme. I dok se pod normalnim okolnostima ljudi edukuju da bi proširili vidike, kod nas se ljudi edukuju pod pritiskom nadolazećih nevolja, silom prilika. Eto nam situacije sa aflatoksinima. Donedavno, njima su se bavili mikrobiolozi, tehnolozi, veterinari, toksikolozi, a sada se bave svi. Prvo se krenulo od zaraženog kukuruza pre par meseci kada su ljudi iz struke vapili nadležnom ministarstvu da se nešto učini jer […]

ishrana po meri svih

Ishrana po meri svih

Priča o ishrani je toliko prisutna tema da postaje donekle iritirajuća. Mnogi su već umorni od ove priča šta sme, a šta ne sme da se jede, dok je još uvek veliki broj onih koji istražuju. Nakon opsežnog razmišljanja na ovu temu, došla sam do zaključka da postoje dve jasno diferencirane grupe i jedna između njih koja nije potpuno oblikovana. Prva grupa je najbrojnija i njoj pripadaju svi oni koji svoje navike u ishrani nisu promenili, niti imaju nameru. Za sada. Druga grupa je malobrojna i nju čine osobe koje su potaknute raznim motivima (najčešće zdravstvene prirode) promenile način ishrane […]