gladovanje

Promišljeno gladovanje

Ako prepuštanje ukusima hrane donosi osećanje zadovoljstva, da li uzdržavanje stvara suprotan efekat? Uglavnom naglašavamo značaj kvalitetne ishrane, ali i povremeno gladovanje ima svoje dobre strane. Gladovanje je verovatno najstarija intervencija u oblasti ishrane. Post je prisutan u mnogim religijama i duhovnim praksama i ima svoj duboki duhovni smisao, ali isto tako i fiziološko opravdanje. Dosta vremena  unazad  o gladovanju se uglavnom pričalo u alternativnim krugovima, ali poslednjih godina  gladovanje, i to ono povremeno ili naizmenično (intermittent fasting – IF) je sve popularnija praksa. Definiše se kao šema ishrane u kojoj se smenjuju unapred određeni periodi tokom kojih se jede i gladuje. Razlika […]

Nutricionista

A gde je tu nutricionista?

Potpisala sam sa sobom jedan sporazum, već odavno. Da nisam savršena i da je to sasvim ok. Mnogo sam srećna zbog toga, jer smatram da imam prilično zdrav odnos prema hrani i potpuno sam nesputana dogmama. Kada sam prvi put nakon preseljenja u Emirate posetila Dubai, moj muž i ja smo se smestili u jedan restoran na Kriku, u starom delu grada, da uživamo u pogledu i doživljaju. Htela sam da probam njihovu „tursku“ kafu, pa sam je naručila iako je bilo popodne, a ja kafu popodne obično ne pijem. I pošto je bilo mnogo lepo, tu pored vode, uz topao […]

biljno mleko

Aflatoksinomanija

Od svih sportskih disciplina u kojima ispoljavamo izuzetan uspeh, jedna nam najbolje ide od ruke – prebacivanje odgovornosti. Ovde smo toliko izvežbani da verovatno ne postoji država sa više problema i manje odgovornih za te probleme. I dok se pod normalnim okolnostima ljudi edukuju da bi proširili vidike, kod nas se ljudi edukuju pod pritiskom nadolazećih nevolja, silom prilika. Eto nam situacije sa aflatoksinima. Donedavno, njima su se bavili mikrobiolozi, tehnolozi, veterinari, toksikolozi, a sada se bave svi. Prvo se krenulo od zaraženog kukuruza pre par meseci kada su ljudi iz struke vapili nadležnom ministarstvu da se nešto učini jer […]

kalorije

Bauk zvani kalorije (1)

Kad god je reč o kakvom slasnom zalogaju, tu se nađe neko ko će spomenuti kalorije, tek da presedne zadovoljstvo. Da li se mi to plašimo suvišnih kalorija? Očigledno ne, sudeći po rastućem problemu gojaznosti. Možda bi bilo dobro pobliže razmotriti ovu temu. U teoriji jedna kilokalorija (ovo “kilo” se u žargonu negde zagubilo) je količina toplote potrebna da se poveća temperatura 1kg vode za 1 stepen celzijusa. U prenesenom značenju to je energija koja se dobija iz hrane, a u praksi to su male zle napasti čiji je broj obrnuto proporcionalan našoj mogućnosti da uđemo u omiljene farmerke. Svako […]

ishrana po meri svih

Ishrana po meri svih

Priča o ishrani je toliko prisutna tema da postaje donekle iritirajuća. Mnogi su već umorni od ove priča šta sme, a šta ne sme da se jede, dok je još uvek veliki broj onih koji istražuju. Nakon opsežnog razmišljanja na ovu temu, došla sam do zaključka da postoje dve jasno diferencirane grupe i jedna između njih koja nije potpuno oblikovana. Prva grupa je najbrojnija i njoj pripadaju svi oni koji svoje navike u ishrani nisu promenili, niti imaju nameru. Za sada. Druga grupa je malobrojna i nju čine osobe koje su potaknute raznim motivima (najčešće zdravstvene prirode) promenile način ishrane […]